冬が旬のお野菜…
大根、白菜、かぶ、にんじん、れんこん、ブロッコリーなどなど
色々ありますが、本日はカリフラワーのお話です。

先日、はだのじばさんず（産直のお店です）で立派なカリフラワーを見つけました。
掌よりも大きなサイズで、150円～230円とお安い！！
今回は、ノーマル、オレンジ、紫と、３色のカリフラワーを購入しましたよ。

早速ゆでてサラダにしました♪
が…
あ～やっぱり。

紫色の野菜はゆでると青くなってしまうんです。
元の色のほうが綺麗なのになあ～(*´ω｀)

３色のカリフラワーと鶏胸肉で作ったサラダ。

あはは…(´Д｀)
多肉植物の寄せ植えを作っている気分です。

そして、紫カリフラワーを買うときに、
「甘酢に漬けるとピンク色に変化します」と書かれていたのを思い出し
ピクルスを作ってみることにしました。

青く変化したカリフラワーに甘酢を注いでいくと

びっくりする色に変化( ﾟДﾟ)　すごいですね。
もっと、かわいいピンクを想像していました(笑)

ついでに、ラディッシュ、ブロッコリー+うずら卵のピクルスも。

ご安心ください。
こんな奇抜な色ですが、カリフラワーの甘みが感じられる
美味しいピクルスになりました。

カリフラワー
しばらくハマりそうです( *´艸｀)

秦野店　Ｋ.Ｔ

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