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【ボジョレー会2018】|2018年11月26日

11月15日はボジョレー解禁日でしたね!

三年ほど前からワイン好きが集まり、

ひっそりと開催しているボジョレー会に

今年も参加してきました★

そもそも、

「ボジョレー ヌーヴォー」とは、

フランス・ボジョレー地区で
その年に収穫したぶどうを醸造した新酒ワインで、

非常に軽やかでフルーティーなのが特徴です。

使用されているブドウ品種は、渋味が少なくフルーティーな「ガメイ種」が使われています。

実は、ボジョレーヌーヴォはフランスの法律で「AOC」と言う最高級のワインとされているそうで、

ボジョレー地方で採れたぶどうで作るワインは

全てボジョレーを名乗れますが、

このAOCによって4つのランクに分けられており、

【シュペリュール】【ヴィラージュ】【クリュ】の3つは

条件を満たさない名乗ることを許されません。

ランクの条件は・・

シュペリュール 特定の地区で採れたぶどう
ヴィラージュ 特定の村で採れたぶどう
クリュ 特定の畑で採れたぶどう
ランクとしては

『無表記<シュペリュール<ヴィラージュ<クリュ』で、

1番評価の厳しいクリュが最高級と言うことになります。
最近ではオーガニック志向が普及し、ワインにも

ヴァン・ナチュール(自然派ワイン)、ビオワインなど、製法や農法によって様々です。

3年前から毎年飲み比べているのが木箱に入った

ドミニク ローラン
ボジョレー ヴィラージュ ヌーボー 2018
キュヴェ スペシャル

ブルゴーニュ屈指の生産者”ドミニク ローラン”が手掛けるこだわりのプレミアム ヌーヴォー。

平均樹齢30年の古木の葡萄を使用、房ごと醸造、天然酵母のみで発酵、亜硫酸塩とフィルターの使用は最低限、さらにこの”キュヴェ スペシャル”はドミニク ローラン自慢の「マジック カスク(自作の新樽)」で数日間の熟成をさせる最高級キュヴェ。

封を開けてから、どんどんと味が変化していきます♪今年は、2016と2018の飲み比べ★個人的には今年の方が好みでした。

ぜひ、見かけたらお試しください♪

また、買ったはいいものの、味に深みがなかったり、広がりがないワインってありますよね?

こちらの装置に流し込むだけで、ワイン通がよくクルクルとグラスを回して味を広げる作業がいっぱつでできます★

私も欲しいんですが、ガラス製なので、すぐ壊してしまいそうで(^^ゞでも、欲しい。。

秦野店a.y

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